note · 2026年9月9日 06:57

128年の歴史と自給率に挑む日本企業

伝統を守る「開明墨汁」が128周年を迎える一方、日本の食を巡る状況は大きく変化しています。小麦高騰に対しサンマルクは熊本で国産小麦栽培を開始し、自給率向上に挑んでいます。また石井食品は、少子化の中で無添加技術を生かしたベビーフード市場へ本格参入を決めました。 一方で、米国産生食用ジャガイモの輸入解禁には病害虫や国内農業への影響から生産者の強い反発が起きています。激動する時代だからこそ、世界に誇る日本の伝統技術や食の安全を支える国内農業に関心を持ち、私たち一人ひとりが日常か

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